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对于不少葡萄酒的门外汉来说,那些音译过来的酒庄名称或其他专业名词总是让人觉得有些凌乱。以下就将通过三张熟悉的...详细内容
  酒瓶下方的凹槽,也被称为“Punt”,其专业术语为“碹底”。此凹槽现在看来能够增加侍酒的方便性,不过从许多以往的...详细内容
单宁在葡萄果实的籽、梗和皮中含量最高,是饮酒后引起口腔苦涩感的物质。如果一款适合陈年的红葡萄酒在年轻时就开瓶...详细内容
在品鉴葡萄酒时,大多喝葡萄酒的人都见过杯子内有一圈奇怪的液滴,传统上它们被称为“酒泪”或“酒腿”,也称之为挂杯。...详细内容
大家都听过“红酒配红肉,白葡萄酒配白肉和海鲜”这样的餐酒搭配法则。这个说法本身没有什么对错。在餐酒搭配中,最重...详细内容
在很多人看来,白葡萄酒“没味”,红葡萄酒“又酸又涩”。而且它们还很贵,比啤酒贵,甚至比白酒贵。“你为什么还要喝?”...详细内容
人类饮酒的历史源远流长。葡萄酒带给人享受,除此以外,近年科学家发现,葡萄酒也有保健功效。 红酒如何“有营养”? 若胆固醇...详细内容
  洋葱朋友们在熟悉不过的普通食物了,但洋葱泡红酒大家一定很少见了吧,那下面读者就该认真学习下洋葱红酒的功效了。 朋...详细内容
在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法,而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。 第一步:酒温 冰镇后红酒...详细内容
酒是有很常见到的,那酒的种类也是比较多,对酒的选择也是可以根据自身需要进行,红酒是一种由葡萄酿制而成的,它的口感独特,而且...详细内容
不管是葡萄酒爱好者,还是葡萄酒专家,都深受一个问题的困扰——如何将葡萄酒的风味形象化。众所周知,葡萄酒的风味千变...详细内容
又是一年的秋季来临,空气中回荡着成熟的味道,尽管仍夹杂着几分夏日的燥热,但习习秋风送来几分凉爽,也将葡萄、南瓜、胡...详细内容
十七世纪下半叶,英法之间的冲突加强,迫使英国商人从喝法国葡萄酒转向葡萄牙、西班牙寻找新的货源。但由于当时的葡萄...详细内容
在与购酒人士以及一些爱酒人士交谈中,我们总是会遇到这样的问题:我们应该如何储存我们购买的葡萄酒呢?放在橱窗或冰...详细内容
好的头等舱从来不奢求让你“宾至如归”,它提供的是如行走在云端的旅行或YY经历。这也许是世界上所有航空公司头等舱...详细内容
来自加州大学戴维斯分校的安诺贝尔(Ann C. Noble)曾制定香气之轮,将葡萄酒中的各类香气汇总起来。香气之轮中不但...详细内容
本文用一张图总结了9种酿酒葡萄的主要香气。如赤霞珠的主要香气为黑醋栗、辣椒、胡椒和烟草;歌海娜的主要香气为樱...详细内容
也许你并无意愿做一名特别专业的品酒师,但日常生活中难免承担“侍酒”的角色。因此,有些侍酒常识需要每个人都了解一...详细内容
当专业的品酒师去评定一瓶酒时,往往会考虑六个方面的因素。想像品酒师一样读懂酒中的滋味吗?下面六步带你轻松入门...详细内容
每年11月的第三个星期四,是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)上市的日子。许多商家将博若莱新酒摆上货架,大肆宣传,希望...详细内容
歌海娜(Grenache)的经典产区是南罗讷河谷(Southern Rhone Valley),如教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape),优质产区是澳...详细内容
从某些方面来讲,酿酒的艺术就是酿酒师对几种酸性元素的操控。葡萄酒中有四种天然的酸性物质:酒石酸、苹果酸、柠檬酸...详细内容
1. 法国博若莱 全球瞩目 品尝新酒   博若莱(Beaujolais)是法国的著名葡萄酒产区,尤以出产“新酒”著称。博若莱“...详细内容
坊间有传:波尔多(Bordeaux)红葡萄酒的年份逢“7”必“衰”。该传言是真是假,口说无凭。以下就带领大家回顾一下自194...详细内容
在葡萄酒界,如果说赤霞珠(Cabernet Sauvigon)是无可撼动的“红葡萄品种之王”,那么黑皮诺(Pinot Noir)就是一人之下...详细内容
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