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  白兰地有着“葡萄酒的灵魂”之称,那么白兰地属于葡萄酒吗?两者之间有何联系与区别呢?
  从酿造技术上来讲,葡萄酒是发酵酒,白兰地是蒸馏酒,白兰地的酒精度更高,通常为40%左右,而葡萄酒的酒精度通常为8%-1...详细内容

  1. 葡萄酒熟成过程中的颜色变化
  随着陈年时间的不断增加,葡萄酒的颜色会从初期较深的宝石红色或紫罗兰色,变成后期的浅红和橘红色。人们常说梅洛比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等品种更容易褪色,如...详细内容
  酒精含量是酒标上的一项重要信息,这个神秘的小数字还可以解码葡萄酒的酒体、风格和浓郁程度,等等。通常来说,酒精含量越低,酒体越轻,酒的颜色也越清淡。酒精含量越高,酒体也就越重。
  糖分越充足,发酵过程...详细内容

  12月11-13日,10多位全世界风土葡萄酒的领军人物将齐聚上海,包括勃艮第葡萄园风土世界遗产联合会主席、罗曼尼康帝酒庄的联合庄主——奥贝尔·德维兰先生(Aubert de Villaine)、国际酒评家贝尔纳·布尔奇、...详细内容

  葡萄酒陈年潜力是有目共睹的,陈年后的葡萄酒口感达到最佳,那么葡萄酒真的越陈年越好吗?其实不然。   最新的研究表明,红葡萄酒中90%的抗氧化物质都会随着葡萄酒的陈年而消失殆尽,而正是这些抗氧化物质对...详细内容
  什么样的酒适合陈年?影响葡萄酒陈年的因素有哪些?我想买几瓶葡萄酒留到几年后再喝,该如何挑选?本文将为您一一解答。   1. 葡萄酒类型
  法国人将葡萄酒分为新酒(Vin de Soif)和陈酿酒(Vin de Gard...详细内容
  “世界上最自然、最文明和最完美的东西莫过于葡萄酒,它不只是单一的感官享受,更是一种愉悦与鉴赏。“著名作家海明威对葡萄酒的评价既道出了葡萄酒本身的美味,更道出了品酒的重要性。实际上,越好的酒,越需要细...详细内容

  适量喝啤酒的好处   1.保护血管   适量喝啤酒的高血压男性患者,其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成,预防缺血性脑中风。   2.降低糖尿病风险   研...详细内容
  葡萄酒具有美容养生的功效,而洋葱具有杀菌消毒的功效,如果把葡萄酒泡洋葱,相互搭配起来,又会有什么功效呢?它可以治疗和预防很多疾病,如老年痴呆症、高血压、糖尿病等等。所以说葡萄酒泡洋葱具有不可多得的药...详细内容

  我们买酒时,看年份是一个很关键的步骤。由于各产区每年的气候差异,每年的葡萄生长状况也不尽相同。今天,红酒百科全书就来说说有关葡萄酒年份的那些事。
  1、一个好年份意味着高价格   产量较多...详细内容
  冰箱因具备一定的低温环境常常成为人们储藏葡萄酒的首选,不过这并非理想的选择。
  在购买葡萄酒之后,我们常常会遇到这样的问题:把酒放在哪里合适呢?冰箱因具备一定的低温环境常常成为人们的首选,不过...详细内容
  葡萄酒瓶的颜色各异,但绿色最为常见。波尔多(Bordeaux)红葡萄酒大多采用的是深绿色酒瓶,波尔多干白则采用的是浅绿色酒瓶。勃艮第(Burgundy)、罗讷河(Rhone)、摩泽尔(Mosel)、阿尔萨斯(Alsace)等产区采用的...详细内容
  虽说葡萄酒在国内越来越普及,但还是有些人会觉得葡萄酒高大上,价格太贵,所以不愿意尝试。我扪心自问,葡萄酒真的有这么贵吗?答案是 NO!我们来算笔帐,你就明白了。   1、喝葡萄酒之前,你可能有点小胖,喜欢的衣...详细内容

  师傅给糯米饭洒上白药。(王珏朱军备摄)
  酒坊里,酿工们正在淘米、洗米。(王珏朱军备摄)   伴随着一阵寒潮,宁波已入冬季。“冬者,终也,万物皆收藏也。”新鲜糯米一上市,就到了“冬酿”的好时节。 ...详细内容
  酒精含量是酒标上的一项重要信息,这个神秘的小数字还可以解码葡萄酒的酒体、风格和浓郁程度,等等。通常来说,酒精含量越低,酒体越轻,酒的颜色也越清淡。酒精含量越高,酒体也就越重。
  糖分越充足,发酵过程...详细内容
  红酒也是酒也有酒精,喝多了对身体也是有一定的坏处,所以每天应喝不超过150毫升左右。一般不建议婴儿和儿童喝酒,因为他们的心脏尚未完全发育,究竟会对内脏产生伤害。虽说葡萄酒对健康有利,不能因为它是健康的...详细内容
  女人喝红酒最养生 女人喝红酒养生法则   为什么男女适宜的饮酒不一样多呢   因为通常男士体液多比较容易出汗,能够代谢更多的酒精。女士体液少,所以不适合多喝。有些报道说是很体重有关,重的人比轻的人...详细内容
  人为什么会得病?除了细菌外,更重要的是体内含有的毒素。毒素为细菌的繁殖和侵袭铺好了道路。因此只有清除和减少体内的毒素,我们的身体才会保持健康活力。在体内沉积的毒素没有得到有效清理,就算服用在昂贵...详细内容
  法国的香槟(Champagne)、意大利的普洛赛克(Prosecco)和西班牙的卡瓦(Cava)是世界上最流行的三大起泡酒。一直以来,香槟是节日庆贺的热门葡萄酒,而近年来有着“穷人的香槟”之称的普洛赛克受欢迎程度直追香...详细内容
  中国网11月25日讯 据西班牙媒体11月23日报道,你更喜欢葡萄酒还是啤酒?除了带给我们的味觉上的快感,饮用啤酒和葡萄酒还会对我们的健康带来一定的影响。你也许会有疑问,比如啤酒和葡萄酒哪个更容易发胖?哪种...详细内容
  艾叶是民间最常用的中草药之一,药用价值高。艾叶的作用非常多,用来泡酒更是有不可多得的功效。   艾叶气香味辛,温可散寒,能暖气血而温经脉,为温经止血之要药,适用于虚寒性出血病证,尤宜于崩漏。主治下元虚冷,...详细内容
  酿酒酒曲的种类有哪些   按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲,种类也很多,如用米粉制成的小曲,用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲,米曲(米曲霉)。
  按原料是否熟化...详细内容
   睡前喝红酒真的有好处吗?很多人喜欢睡前来一杯红酒,认为可以促进睡眠。但是如果问如何得出的这个结论,很多人认为是酒意微醺导致的睡眠好,似乎并无科学依据。   喝红酒的好处:   1、红酒可增进食欲   ...详细内容
  1、红酒的清澈度   如果酒色混浊,飘着雪花,我们应该认定这红酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的,因为经过一段时间,酒的色素和单宁等物质会结合,产生沉淀物。另外,有些年份只有1到3年的红酒如果瓶底...详细内容
  1、料酒   料酒是烹饪用酒的称呼,主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候和其他调味料一起加入。烹调过程中,酒精帮助溶解菜肴内的有机物质,其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用,产生新...详细内容
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